18 novembre 2012
7
18
/11
/novembre
/2012
21:24
L'AMAP Hommes de Terre, en coopération avec l'association Ciném'Ham Le Méliès, organise la projection d'un film documentaire
le mercredi 28 novembre à 20h30.
LA Planète à vendre,
documentaire de 90 minutes, aborde le problème de l'accaparement des terres par les multinationales.
Venez nombreux !!
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Evénements et manifestations
29 octobre 2012
1
29
/10
/octobre
/2012
19:56
Préparation : 30 min // Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 12 tomates
- moutarde à l'ancienne (avec les grains) et crème fraîche
- huile d'olive
- basilic frais
- gruyère râpé
- sel, poivre
Couper les tomates en deux, bien les répartir dans le moule à tarte avec la peau contre le fond. Ne pas hésiter à serrer les tomates car avec la cuisson, elles vont se ratatiner!
Assaisonner de sel et de poivre et d'un filet d'huile d'olive, et enfourner jusqu'à ce qu'elles rendent du jus (1/2 h environ).
Jeter le jus, puis couvrir de gruyère râpé.
Etaler la pâte et la badigeonner de moutarde additionnée d’un peu de crème fraîche, et découper un petit cercle au centre de la taille d'une noisette.
Recouvrir les tomates de ce disque de pâte brisée, moutarde contre gruyère puis enfourner 30 min.
Quand la pâte est cuite, procéder délicatement au démoulage.
Parsemer sur votre tarte tatin du basilic ciselé, et servir aussitôt.
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Aux fourneaux !
17 octobre 2012
3
17
/10
/octobre
/2012
11:54
Notre AMAP ne cesse de s'aggrandir puisque nous vous proposons maintenant un contrat pâtes,en partenariat avec Joseph Souday, producteur de Bayonvillers.
Les pâtes sont livrées à un rythme mensuel, le 1er mercredi du mois durant les horaires habituels de distribution (18h à 19h).
Joseph vous invite à découvrir ses fusillis natures sèches, ses fusillis aromatisées sèches (estragon, basilic, ail et fines herbes ...) ainsi que ses ravioles végétales sèches fourrées avec des
légumes bios locaux de saison.
Ces différentes types de pâtes vous sont proposées par 300 gr, 500 gr ou 1 kg.
La 1ère livraison a eu lieu ce mois-ci, et nul doute que petits et grands se seront régalés !
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Nos partenaires
28 août 2012
2
28
/08
/août
/2012
13:34
La rentrée approche !
Il est donc temps de tenir les bonnes résolutions et de ressortir les agendas pour y noter la prochaine journée de solidarité chez notre maraîcher,
Mickaël Evrard !!
Cette journée aura lieu le 23 septembre 2012.
Afin de vous donner un aperçu du déroulé de la journée, vous trouverez ci-dessous les photos prises lors de la dernière journée, le samedi 16
juin.
L'aide de quelques dizaines de bénévoles sur une après midi équivaut à une semaine de travail pour notre maraîcher !!
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Evénements et manifestations
21 août 2012
2
21
/08
/août
/2012
12:21
Une petite recette fraicheur pour contrer les effets de la chaleur !
Effeuiller et laver la menthe ( environ 1 à 2 bol de feuilles fraîches)
Faire bouillir 1 litre d’eau
Plonger les feuilles de menthe dedans et laisser infuser une journée
Filtrer
Ajouter 1 kg de sucre et faire cuire doucement 45 minutes environ
Mettre en carafe puis au frigo, à déguster bien frais !
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Aux fourneaux !
26 juin 2012
2
26
/06
/juin
/2012
22:59
Dimanche 13 mai dernier, a eu lieu la journée de solidarité chez Olivier DESMAREST, notre éleveur bovin. En complément du
reportage présenté dans la feuille de chou du mois de mai, voici d'autres photos de ce moment convivial.
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Evénements et manifestations
30 mai 2012
3
30
/05
/mai
/2012
09:54
Le rendez-vous est fixé pour la première journée de visite et de solidarité « cru 2012 » chez notre
maraîcher de l'AMAP de Ham, Mickaël EVRARD, rue du Château à VOYENNES
Dès cette semaine, nous vous invitons à vous inscrire sur la liste de participation mise à votre disposition lors des distributions.
Le programme de la journée :
Vers 11h30 visite de l’exploitation,
Repas convivial, chacun ramenant une préparation sucrée ou salée et/ou une boisson au choix.
Puis, un temps de travail volontaire sur l’exploitation sera proposé. Chacun pourra faire à sa mesure, en temps et type d’activité (désherbage, plantation….) et selon les besoins du moment pour Mickaël.
NOUS COMPTONS SUR VOUS !
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Evénements et manifestations
23 mai 2012
3
23
/05
/mai
/2012
11:33
INGRÉDIENTS:
- 200g de pâte feuilletée - 3 oeufs
- 1 botte de 250g d'asperges - 15cl de lait
- 100g de gruyère râpé - 15cl de crème fraîche
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
1/ Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2/ Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte, piquez-la, couvrez-la d'une feuille d'aluminium et enfournez-la 10 minutes à
180°C (th.6).
3/ Disposez les asperges en morceaux dans le fond de tarte précuit. Parsemez de gruyère râpé.
ATTENTION, si les asperges sont blanches, il faut penser à les précuire !
4/ Dans un bol, mélangez les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Versez le mélange sur les asperges.
5/ Enfournez 20 min à 240°C (th.8)… puis savourez ! ! !
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Aux fourneaux !
23 mai 2012
3
23
/05
/mai
/2012
11:31
INGREDIENTS POUR 6 A 8 PERSONNES :
- 2 à 3 tartines de pain en morceaux
- 1L de lait
- 1L de bouillon de légumes ou de volaille
- 1kg de légumes de saison (facultatif)
PREPARATION :
1/ Faites cuire le tout.
2/ Mixer, c’est prêt !
Résultant épatant garanti !
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Aux fourneaux !
23 mai 2012
3
23
/05
/mai
/2012
11:29
INGREDIENTS PAR PERSONNE :
- 1 tomate à farcir
- 2 oeufs
- 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- Fleur de sel et poivre
- Ciboulette ou basilic ciselé
- Parmesan ou comté râpé
PREPARATION :
1/ Vider la tomate et la faire dégorger 15 minutes en la retournant
2/ Casser les oeufs dans la tomate sans crever les jaunes.
3/ Verser la crème fraîche dessus.
4/ Recouvrir de fleur de sel, poivre et herbe fraîche ciselée de votre choix.
5/ Parsemer d’un peu de parmesan ou de comté et passer au four 10 à 15 minutes à 180-200°C.
La cuisson est terminée lorsque le blanc d’oeuf est coagulé. (Si vous utilisez un ramequin à la place de la tomate, faites votre
cuisson au four en bain-marie afin que les oeufs ne sèchent pas.)
Published by amaphommesdeterre
-
dans
Aux fourneaux !
