Blog de l'AMAP de Ham (80). Retrouvez toutes les infos concernant la vie de l'AMAP... et découvrez tous les contrats (légumes, viande, pâtes, pain, oeufs). N'hésitez pas à passer nous voir sur une distribution, elles se déroulent le Mercredi de 18h à 19h à la Salle Jean Dufeux (Ham)
INGREDIENTS PAR PERSONNE :
- 1 tomate à farcir
- 2 oeufs
- 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- Fleur de sel et poivre
- Ciboulette ou basilic ciselé
- Parmesan ou comté râpé
PREPARATION :
1/ Vider la tomate et la faire dégorger 15 minutes en la retournant
2/ Casser les oeufs dans la tomate sans crever les jaunes.
3/ Verser la crème fraîche dessus.
4/ Recouvrir de fleur de sel, poivre et herbe fraîche ciselée de votre choix.
5/ Parsemer d’un peu de parmesan ou de comté et passer au four 10 à 15 minutes à 180-200°C.
La cuisson est terminée lorsque le blanc d’oeuf est coagulé. (Si vous utilisez un ramequin à la place de la tomate, faites votre cuisson au four en bain-marie afin que les oeufs ne sèchent pas.)
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