Blog de l'AMAP de Ham (80). Retrouvez toutes les infos concernant la vie de l'AMAP... et découvrez tous les contrats (légumes, viande, pâtes, pain, oeufs). N'hésitez pas à passer nous voir sur une distribution, elles se déroulent le Mercredi de 18h à 19h à la Salle Jean Dufeux (Ham)
Chers Amapiens,
Pas de recette dans la feuille de chou de février (par manque de place), heureusement le blog est là !
Pour tous les "branchés", vous trouverez donc ci-dessous une recette en exclusivité !!
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 gr de pommes de terre
3 carottes
3 petits navets
1 panais
2 échalotes
1 gousse d'ail
80 gr d'allumettes de bacon
90 gr de Maroilles
1 cc de matière grasse
laurier, romarin
4 cs de crème fraiche
100 ml d'eau chaude dans lequels est dilué un 1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
Préparation:
Préchauffer le four à 240°
Eplucher et couper en lamelles de 5 mm les pommes de terre, carotte, navets, panais
Emincer finement les échalotes et les faire colorer dans la poêle avec la matière grasse
Ajouter le laurier, l'ail pressé, le bacon et les légumes en lamelles, verser le bouillon
Poivrer, mettre le romarin et cuire 15 minutes
Ajouter la crème fraiche, mélanger
Prendre un plat à gratin, frotter l'ail et verser la préparation
Couper le maroilles en tranches et venir les déposer dessus
Enfourner et faire cuire jusqu'à formation d'une croûte dorée au maroilles
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